Ko te miihini whakakoi he momo taputapu e whakamahia nuitia ana i roto i te kai, te inu, te whakapaipai, te rongoa me te umanga matū. Ka taea e ia te tango i nga wai karekau, penei i te wai me te hinu, na roto i te mahi o te whakakorikori tere me te kutikuti, hei hanga i te whakaehunga, te ranunga ranei. Ko te miihini whakamere he tino whanui nga tono. I roto i te ahumahi kai me te inu, ka whakamahia ki te hanga miraka, miraka, tami, ranu me etahi atu hua. I roto i nga ahumahi whakapaipai me te rongoa, ka whakamahia nga emulsifiers ki te whakarite i nga hua penei i nga hinu, hinu me nga werohanga. I roto i te ahumahi matū, ka whakamahia i roto i te hanga o te paninga, te peita me te poaka. Ko te miihini emulsifying nga ahuatanga o te tino pai, te pumau, te pono me te ngawari o te mahi, ka taea te whakatutuki i nga hiahia emulsifying me te whakaranu o nga umanga rereke.