Nga kaihoko uara aroha,
Kei te koa matou ki te tuku i to maatau tono mahana ki a koe, na te mea ka whakaurua e matou ta matou whai waahi ki te mahi a te Hapori e haere mai ana i Zabeel Hall 3, K7, mai i te Whiringa-a-rangi.
I tenei tau, kei te whakapehapeha matou ki te whakaatu i nga waahanga o nga hua hurihuri e whakaritea ana hei whakatikatika i nga ahumahi whakapaipai me nga rongoā. Ko ta maatau momo taputapu hou e hangaia ana hei whakatutuki i nga hiahia o nga kaihanga e rapu ana i nga otinga kounga nui mo a raatau mahinga whakaputa.
Ko te whakanui i to maatau papaa ko ta tatou miihini-a-te-a-te-a-te-a-te-a-te-a-te-a-taputapu. Ko tenei taputapu he hoahoa motuhake mo te emulsification, whakaranu, me te homogenization o nga matū, e whakarato ana i a koe ki nga hua pono me te rite tonu. Ko te tohu o te miihini me te whaihua whaihua te hanga o nga hua o runga-kounga i nga wa katoa.
Hei taapiri, ka whakaatuhia e tatou o maatau rokiroki rokiroki tino ki te whakarite i te rokiroki haumaru me te akuaku o nga taonga utu nui. Ma te arotahi ki te mau tonu me te pokekore, ka hangaia enei tanks ki te pupuri i te kounga o o taonga.
I tua atu, ka whakaatuhia e taatau miihini miihini hinu, he mea tino miihini ki te whakakii i nga hinu, hei whakaora i o raatau kakara me te roa. Ka whakarite tenei miihini miihini kia mau tonu to kakara kakara, ka hopu i o kaihoko ki ia whakamahinga.
Mo te whakakii i te whakakakara reka, ko o maatau 4 upoko whakakakara whakakii me te kite. Ko tana hangarau matatau e taea ai mo te mehua tika, te whakakore i tetahi huanga hua me te whakarite i nga hua o ia wa.
Ki te whakakii i ta maatau miihini whakakii, ka whakauru atu i te miihini miihini hinu kakara. Ka whakamanahia e tenei taputapu te kati tika mo o pounamu hinu, e whakarato ana i te hiri piri ki te aukati me te pupuri i te pono o te hua.
Mo nga mahi iti-iti, ko ta maatau miihini miihini-aunoa me te miihini whakakii i te miihini ka taea te whakamahi i te whakamahi me te ngawari. Ki nga tautuhinga whakatika, ka uru tenei miihini ki nga momo koha o te ipu, ka whakakore i to whakaritenga whakaputa.
Ko te mea whakamutunga engari kaore i te iti, ko ta maatau miihini hinu kakara ka hangaia mo nga umanga e rapu ana i te ngawari me te whai hua. Ma te iti noa, ka whakarite tenei miihini i te hiri haumaru me te ngaio mo o pounamu hinu.
Kei te tumanako matou ki te whakauru i a koe ki o taatau hua ki te tirotiro i nga huarahi ka taea e raatau te whakahou i o mahi whakaputa. Ko ta maatau roopu o nga tohunga ka haere ki te tuku korero taipitopito, whakautuhia nga paatai, me te matapaki i nga whiringa whakarite hei whakatutuki i o whakaritenga whakaritenga.
Kaua e ngaro i tenei whai waahi nui ki te whakaatu i nga ra kei te heke mai o te hangahanga whakapaipai me te rongoā. Kei te tatari matou ki to haerenga i Booth No. Zabeel Hall 3, K7, mai i Oketopa 30th ki te 1 o Noema 1st i te Dubai tika 2023.
Te wa tuku: Akuhata-14-2023
