I roto i te tipu haere tonu o nga rongoa koiora, ko te rapu mo nga tikanga whakangao whai hua me te pumau te mea nui. I tata nei, i toro atu tetahi kaihoko ki a SINAEKATO ki te whakamatau i ta raatau homogenizer hou, mo te hanga o nga whakangao ma te whakamahi i te kāpia ika hei kai whangai.
Ko tenei whakamatautau whakamatautau i whai ki te torotoro i te kaha o te kai kawakore ki te whakarei ake i te mahi whakaehunga. Ko te kāpia ika, i ahu mai i te collagen o nga hiako me nga kiwi ika, kua arohia ki nga tono rongoa koiora na te pai o te koiora me te whakahekenga koiora. Ko ona ahuatanga ahurei ka waiho hei kaitono pai mo te hanga whakaehunga pumau, he mea tino nui ki nga punaha tuku tarukino me te hanga kano kano. I whai te kaihoko ki te whakamahi i te hangarau homogenization matatau a SINAEKATO ki te arotau i te tukanga whakaputa whakaehunga, kia rite te rahi matūriki me te pai ake. I roto i te waahanga whakamatautau whakamatautau, i tukuna te homogenizer i roto i nga arotakenga kaha ki te aromatawai i tona kaha ki te tukatuka i te kai kawakore kaha.
Ko nga tikanga kawakore e mohiotia ana ka awe i te memehatanga me te pokey o te kapia ika, ka tino pa ki te mahi whakaemulsification. Ma te whakatikatika i nga tawhā penei i te pehanga, te pāmahana, me te wa tukatuka, i whai te roopu ki te tautuhi i nga tikanga tino pai mo te whakatutuki i nga ahuatanga whakaehunga e hiahiatia ana. Ko nga hua mai i nga whakamatautau he mea whakaari, e whakaatu ana i te kaha o te homogenizer ki te whakaputa i nga whakaehunga kounga teitei me te pai ake o te pumau me te waatea.
Ka taea e tenei pakaruhanga te para i te huarahi mo nga hanganga rongoa koiora pai ake, i te mutunga ka whai hua te umanga hauora. Hei mutunga, ko te mahi tahi i waenga i a SINAEKATO me te kaihoko e whakaatu ana i te hiranga o nga hangarau auaha i roto i te waahanga rongoa koiora. I te mea kei te tipu haere tonu te tono mo nga tikanga whakangao totika me te whai hua, ko te whakamatautau angitu o te homogenizer me te kapia ika me te kai kawakore kaha e tohu ana i te ahunga whakamua nui i roto i te hanga whakaehunga.
Wā tuku: Tihema-17-2024
