I roto i te mara o te koiora o te koiora, ko te rapu mo nga tikanga whakaputa whai hua, ko te mea nui. Inanahi nei, i whakatata mai tetahi kaihoko ki te sinaekato ki te whakamatau i to raatau homogenizer whenua-o-te-toi-a-toi mo te hanga o nga whakahekenga ma te whakamahi i te kāpia ika hei papa whare.
Ko tenei whakamatautau whakamātautau e whai ana ki te tuhura i te kaha o te kai akkaline kaha ki te whakarei ake i te mahi emulfication. Ko te kāpia ika, i ahu mai i te kohinga hiako o nga ika me nga wheua, kua aro ki nga tono koiora na te koiora me te koiora. Ko ona ahuatanga ahurei ka waiho hei kaitono pai mo te hanga i nga whakahekenga pumau, he mea nui i roto i nga punaha tuku tarukino me nga hanganga kano kano. I rapuhia e te kaihoko te hangarau homogenization a Sineakato ki te arotau i te tukanga whakaputa emulsion, kia pai ai te rahi o te matūriki me te pumau. I te wa whakamatautau whakamātautau, i tukuna e te homogenizer ma te aro matawai hei aromatawai i tona kaha ki te tukatuka i nga kai whangai i te alkaline kaha.
E mohiotia ana nga tikanga o te alkaline hei awe i te ngoikore me te tirotiro i te papa ika, ka pa ki te tukanga emulsification. Ma te whakatikatika i nga tohu penei i te pēhanga, te pāmahana, me te wa tukatuka, e whai ana te kapa ki te tautuhi i nga ahuatanga pai mo te whakatutuki i nga ahuatanga emulsion e hiahiatia ana. Ko nga hua mai i te whakamatautau ko te kupu whakaari, ko te whakaatu i te kaha o te homogenizer ki te whakaputa i nga emulsions tino kounga me te koiora.
Ko tenei pakarutanga i te huarahi mo te pai ake o nga whakatakotoranga koiora koiora, te mutunga ka whai hua ki te umanga hauora. Hei whakamutunga, ko te mahi tahi i waenga i a Seaekato me te kaihoko e whakaatu ana i te hiranga o nga hangarau auaha i roto i te waahanga koiora. Ko te hiahia mo nga tikanga whakaputa pumau me te whai hua tonu, ko te whakamatautau angitu o te homogenizer me te kāpia ika kaha me te kaha o te kaimoana a te alkaline me te kaha o te mahi akkaline.
Te wa tuku: Dec-17-2024
