Hangahanga wheketere

Ko te whakaemi i nga mahi toa miihini tetahi waahanga nui o nga umanga maha, mai i nga mea whakapaipai ki te hanga kai. Ko enei miihini te kawenga mo te hanga whakaehunga, he ranunga pumau ranei o te rua, neke atu ranei o nga wai koretake, ma te pakaru i nga rūrūtia me te marara noa i roto i te ranunga.

Ko tetahi o nga miihini whakamere tino rongonui ko te Vacuum Emulsifying Mixer, Ka whakamahia e tenei miihini he mata hurihuri tere-tere ki te whakauru me te whakamarara i nga kai, me te tono ano i te miihini ki te tango i nga mirumiru hau me te whakapai ake i te pumau o te hua. He maha nga painga o te whakamahi i te Whakaranu Whakakore Maama. Tuatahi, ka taea e ia te whakahaere tika i te mahi whakaranu, me te whakarite kia whakakotahi pai nga kai me te pumau o te whakaehunga. I tua atu, ka whakaitihia e te korehau te hiahia mo te whakapumau matū me te whakamarumaru, ka hua ake he hua maaori me te hauora.

Engari me pehea te whakaputanga o nga miihini whakaemi i roto i te waahi toa? Ko te tikanga hanga he maha nga waahanga, mai i te hoahoa me te hanga ki te huihuinga me te whakamatautau. I te wahanga hoahoa, ka mahi tahi nga miihini me nga kaitoi ki te hanga tauira o te miihini whakaemi. Ko tenei ko te whakatau i nga korero me nga ahuatanga o te miihini, me te whiriwhiri i nga rauemi me nga waahanga e tika ana.

Kia oti te hoahoa, ka timata te mahi tito. Ka uru pea tenei ki te whakamahi i nga tikanga a-ringa me nga tikanga aunoa, penei i te whakapiri, te tapahi, me te miihini, hei hanga i nga waahanga takitahi o te miihini. He mea nui te kounga o enei waahanga, na te mea ko nga ngoikoretanga iti ka pa ki te kaha me te whai hua o te miihini. I muri i te hanganga o nga waahanga takitahi, ka huihuia ki te hua whakamutunga. Ka uru pea tenei ki te whakamahi i nga taputapu me nga tikanga motuhake ki te whakarite me te hono i nga momo waahanga o te miihini, me te whakamatautau me te whakatikatika i te miihini kia pai ai te whakahaere.

I te wa kua tino huihui te miihini, ka tukuna he whakamatautau nui hei whakarite kia tutuki nga paerewa e tika ana mo te kounga, te mahi, me te haumaru. Ka uru pea tenei ki te whakahaere i te miihini i raro i nga momo ahuatanga me nga whakamatautau ahotea, me te whakahaere arowhai mo te mauroa me te pono. I roto i te katoa, ko te hanga miihini whakaehunga i roto i te waahi toa me whakakotahi nga kaimahi mohio, mahi miihini tika, me nga whakamatautau kaha me te whakapumautanga o te kounga. Ma te whakapumau i te hanga o ia waahanga o te miihini me te tino whakamatauria, ka taea e enei miihini te mahi i o raatau mahi nui ki te hanga whakaehunga pumau mo te whānuitanga o nga umanga.

Ko tewhakaemulsifier korehauhangaia e to tatou kamupene ngā maha momo. Ko nga punaha homogenizing ko te homogenization runga, te homogenization o raro, te whakakotahitanga o roto me waho. Ko nga punaha whakauru kei roto ko te ranu-ara, te ranu ara-rua me te whakaranu riipene helical. Kei roto i nga punaha hiki te hiki i te rango kotahi me te hiki i te rango rua. Ka taea te whakarite i nga momo hua kounga teitei kia rite ki nga whakaritenga a nga kaihoko.

I roto i te katoa, ko te hanga miihini whakaehunga i roto i te waahi toa me whakakotahi nga kaimahi mohio, mahi miihini tika, me nga whakamatautau kaha me te whakapumautanga o te kounga. Ma te whakapumau i te hanga o ia waahanga o te miihini me te tino whakamatauria, ka taea e enei miihini te mahi i o raatau mahi nui ki te hanga whakaehunga pumau mo te whānuitanga o nga umanga.